1.
Zutaten:
180 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
3 EL Zitronensaft
130 g Haselnüsse (gerieben)
150 g Mehl (glatt)
70 g Butter
100 g Ribiselmarmelade
6 Stk Eier
1 Msp Zimt
Zutaten Nusscreme:
120 g Staubzucker
1 Stk Ei
120 g Haselnüsse (gerieben)
1 Msp Zimt
250 g Butter
Zubereitung:
Die 6 Eiweiße mit dem Kristallzucker steif schlagen. Danach die Eigelbe mit Vanillezucker und Zitronensaft schaumig schlagen und den Schnee unterheben.
Dann das Mehl mit dem Zimt und den Haselnüssen vorsichtig hinzugeben und gut vermischen. Als nächstes die Butter kurz erhitzen und vorsichtig untermischen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
streichen und bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen müssen Sie den Boden in 3 gleich dicke Streifen schneiden.
Für die Sahne: Butter mit Puderzucker schaumig schlagen, Ei unterrühren und zum Schluss die Haselnüsse dazugeben.
