ZUTATEN
Für den Teig:
315 g (2 ½ Tassen) Allzweckmehl
eine Prise Salz
80 g (6 EL) kalte Butter
90 g (¾ Tasse) pflanzliches Backfett
120 ml (½ Tasse) kaltes Wasser
Für die Füllung:
750 g ( 4 Tassen Topfkirschen
150 g (¾ Tasse) Zucker
7 g (2 EL) Maisstärke
30 g (2 EL) Butter
½ TL Zimt
ZUBEREITUNG
1. Den Ofen auf 190 °C/375 °F vorheizen.
2. Mehl mit Salz mischen. Kalte Butter und Backfett dazugeben und alles mit den Fingern zerkleinern, bis sich Krümel bilden.
3. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er zusammengefügt ist. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
4. Kirschen mit Zucker, Zimt und Butter 5 Minuten kochen. In etwas kaltem Wasser gelöste Maisstärke hinzufügen. Kochen, bis die Füllung eindickt.
5. ⅔ des Teigs ausrollen und in eine Kuchenform legen. 15 Minuten backen.
6. Die Kirschfüllung einfüllen.
7. Das restliche ⅓ des Teigs ausrollen und kleine Herzen ausstechen. Legen Sie das obere Teigblatt über die Füllung und legen Sie Herzen um den Tortenboden.
8. Weitere 30 Minuten backen.
