Schweinekoteletts mit braunem Zucker und Ananas sind eines dieser köstlichen Gerichte, die Geborgenheit und ein wenig Nostalgie hervorrufen, vor allem, wenn man, wie ich, als Kind bei Familientreffen Versionen davon gegessen hat. Dieses Rezept verleiht zarten Schweinekoteletts einen Hauch von Süße und macht es zu einem Favoriten sowohl für Abende unter der Woche als auch für besondere Anlässe. Es ist die perfekte Mischung aus herzhaft und süß und eine wunderbare Möglichkeit, einem gewöhnlichen Abend ein besonderes Flair zu verleihen.
Diese Schweinekoteletts sind unglaublich vielseitig und passen wunderbar zu einer Vielzahl von Beilagen. Für eine gesunde Mahlzeit serviere ich sie gerne mit einer Beilage aus lockerem Kartoffelpüree oder einer gebackenen Süßkartoffel, die die Süße der Ananas perfekt ergänzt. Fügen Sie ein grünes Gemüse wie gedünsteten Brokkoli oder einen knackigen grünen Salat hinzu, um Ihren Teller aufzupeppen, und Sie haben eine Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch ausgewogen ist.
Schweinekoteletts mit Ananas und braunem Zucker
Portionen: 4
Zutaten
4 Schweinekoteletts mit Knochen, etwa 2,5 cm dick
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Sojasauce
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Tasse Ananassaft
4 Ananasringe
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Apfelessig
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.
2. Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Schweinekoteletts auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun anbraten.
4. In einer Schüssel braunen Zucker, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Ananassaft, gehackten Knoblauch und Apfelessig vermischen.
5. Die gebratenen Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen. Gießen Sie die braune Zucker-Ananas-Mischung über die Schweinekoteletts und legen Sie einen Ananasring auf jedes Kotelett.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis die Schweinekoteletts gar sind und die Sauce karamellisiert ist.
7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
