PFANNKUCHEN GEFÜLLT MIT
HASELNUSSCREME Zutaten
300 g Mehl
5 ml heiße
Milch 5 g Trockenhefe
1 g Zucker
4 Eier
1 g Salz
Haselnusspaste Zucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Das Mehl mit Salz verquirlen.
2. In einer kleinen Schüssel die warme Milch, den Zucker, das Ei und die Trockenhefe verquirlen.
3. Die Flüssigkeit in die trockenen Zutaten gießen und glatt kneten.
4. Aus dem Teig eine Kugel formen, abdecken und 2 Stunden gehen lassen.
5. Den Teig in Portionen schneiden und jeweils zu einer Kugel rollen. 20 Minuten gehen lassen.
6. Jede Kugel zu einem Rechteck mit abgerundeten Kanten ausrollen und mit einem Spritzbeutel eine kleine Menge Haselnusspaste in die Mitte geben.
Die beiden Ränder des Teigs zusammendrücken, dann die beiden Enden des Teigs zu einem Kreis aus Donuts zusammenfügen. 20 Minuten ruhen lassen.
7. Die Pfannkuchen im vorgeheizten Öl 4 Minuten (pro Seite) backen oder bis sie goldbraun und gar sind.
8. Jeden Donut mit Zucker belegen
