ZUTATEN
500 g Hackfleisch
40 g Parmigiano Petersilie
1 Ei
Salz
Pfeffer
30 g
Paniermehl Olivenöl
220 ml di Weißwein
PROZESS
1. In eine Schüssel mit dem Hackfleisch den Parmesan, die Petersilie, das Ei, das Salz, den Pfeffer und die Semmelbrösel geben und mit einem Spatel vermischen. Wenn alles anfängt zu mixen, mit den Händen mixen, bis eine kompakte Masse entsteht.
2. Die Fleischbällchen formen und jeweils mit Mehl bemehlen.
3. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und geben Sie die Fleischbällchen an. Einige Minuten anbraten, dann mit Weißwein ablöschen.
4. Lassen Sie sie kochen, bis der Wein verdampft ist, und nehmen Sie sie dann vom Herd.
5. Die Fleischbällchen zusammen auf einem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.
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