Zutaten:
1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
12 Lasagneblätter, nach Packungsanweisung gekocht
4 Esslöffel ungesalzene Butter
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Weißwein oder Hühnerbrühe
1 Zitrone, Schale und Saft
2 Tassen Ricotta
1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 Tassen geriebener Mozzarella
2 Tassen Sahne
1 Teelöffel italienische Gewürze
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
Lasagneblätter kochen:
Lasagneblätter nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und flach auf einem Backblech auslegen, damit sie nicht ankleben. Zur Seite legen.
Garnelen in Knoblauchbutter zubereiten:
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
Die Garnelen in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Weißwein oder Hühnerbrühe, Zitronenschale und Zitronensaft einrühren. Weitere 2 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die cremige Sauce zubereiten:
