Apfelessig ist nicht nur für seinen subtilen Geschmack bekannt, sondern ihm werden auch medizinische Eigenschaften zugeschrieben. Da Apfelwein oder Most fermentiert ist, behält er alle gesundheitlichen Vorteile der Frucht, aus der er stammt, einschließlich seiner Fähigkeit, beim Abnehmen zu helfen und eine Vielzahl von Mineralien und Vitaminen bereitzustellen.
Solange es nicht aus einer industriellen Quelle stammt, können die Sedimente in seiner trüben Flüssigkeit zur Überprüfung seiner Echtheit verwendet werden. Leider verliert es durch die aufwändige Verarbeitung (hauptsächlich Filterung und Pasteurisierung) viele der Eigenschaften, die es auszeichnen und zu seinen gesundheitlichen Vorteilen beitragen. Nicht zuletzt führt die Zugabe von Sulfiten zur Verlängerung der Haltbarkeit zu einer Schwächung und Beeinträchtigung seiner organoleptischen Reinheit.
Obwohl es für die Reinigung des Hauses nützlich ist, eignet es sich nicht zum Kochen. Der richtige Weg ist, es mit Do-it-yourself-Methoden zu Hause zu machen.
Falls Sie sich fragen: Es ist nicht nur machbar, sondern auch wirklich einfach! Andererseits erfordert eine ordnungsgemäße Gärung eine längere Ruhezeit.
Ich zeige Ihnen, wie Sie es schaffen
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So stelle ich meinen Apfelessig her.
Die im Apfelessig enthaltenen probiotischen Bakterien sind gut für die Darmgesundheit. Dadurch kann es erkennen, wann Sie satt sind, und Sie daran hindern, mehr zu essen. Darüber hinaus tragen die von Eisen, Magnesium und Phosphor freigesetzten Mineralien dazu bei, dass der Stoffwechsel richtig funktioniert, indem sie den Abbau und die Ausscheidung von Nahrungsfetten beschleunigen. Aus diesem Grund gilt es als rein natürliches Schlankheitsmittel und der einzige wirklich negative Effekt ist ein leichter Anstieg des sauren pH-Werts. Wenn Sie keine Gastritis oder Geschwüre haben, ist es in Ordnung, es in Ihre normale Ernährung aufzunehmen. Wir verwenden es gerne als Gewürz, da es dezent, aber vollmundig ist.
Die Zubereitung zu Hause ist einfach, aber Sie brauchen einen Vorschlag. Wählen Sie nur Äpfel aus biologischem Anbau, die in Ihrer Region angebaut werden. Damit sie richtig fermentieren können, müssen sie völlig frei von Pestiziden sein. Es überrascht nicht, dass das betreffende Gericht fermentiert ist; Die Reife und Authentizität der bei der Zubereitung verwendeten Früchte beschleunigen den Fermentationsprozess.
