Rezept für Orangen-Angel-Food-Kuchen mit Passionsfruchtsirup

Zutaten für den Kuchen:

• 1 Tasse (ca. 120 g) Engelsmehl (feines Mehl)
• 1 1/2 Tassen (ca. 300 g) Zucker, geteilt
• 12 Eiweiß, bei Raumtemperatur
• 1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
• 1 Teelöffel Orangenschale, gerieben
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Creme of Tartar (Weinstein) oder 1 Esslöffel Zitronensaft

Zutaten für den Passionsfruchtsirup:

• 1 Tasse (ca. 240 ml) frischer Passionsfruchtsaft
• 1/2 Tasse (ca. 100 g) Zucker
• Saft einer halben Zitrone
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